Face de beu

L’histoire de Face de beu

D’aussi loin qu’il se souvienne, Antoine a toujours adoré cuisiner et transformer des aliments. Après un parcours académique hétéroclite qui l’a fait voyager de la Gaspésie à Québec, Antoine a travaillé dans différents domaines, toujours avec le désir d’entreprendre. Devenu papa, il veut retrouver la forme et décide d’opérer un changement dans son alimentation. Il partage ses premières expériences de viande séchée avec des amis et reçoit de bons commentaires. Constatant que peu de jerkys locaux sont offerts dans les commerces et que les produits offert sont une haute teneur en sodium, il décide de contacter le CDBQ pou améliorer ses recettes et ses procédés de transformation; c’est parti pour l’aventure Face de beu !